战火重燃，外卖行业迎来真正的拐点。
作者 | 李松月
曾掀起全网热议、引发全民狂欢的外卖价格大战，在激烈厮杀后，终归平静。
然而，就在所有人都以为这场低价补贴的混战已经偃旗息鼓，市场即将重回正轨时，殊不知，属于三家外卖平台的存量竞争，远没有结束。
一场全新的博弈，早已在无声中拉开序幕。
当低价不再是决胜关键，美团、阿里、京东几乎同步出手，三家平台的动作密集到让人目不暇接。
最近的一个月里，淘宝闪购率先推出“外卖接力”模式，攻坚配送最后难题；几乎是同时，美团CEO王兴罕见公开亮相，亲自展示无人机配送的最新成果。而就在此一周前，京东外卖正式上线团购业务，拓宽即时零售场景。
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过去一年，外卖大战打得“黄沙漫天”，各家疯狂砸钱，生怕落于人后。可回过头来看，并没有真正的赢家。
巨额的亏损，终于让外卖三巨头意识到一个事实：烧钱，换不来增长。
但存量需求和市场份额的争夺，让他们无法止步。
战，还是要战的。只不过，得换个方向。
价格战已成过去式，技术与效率的较量，正式进入白热化。
4月初，淘宝闪购正式推出业内首创“外卖接力”新模式。这个模式主要针对在特定场景下，外卖配送“难取难送”的行业痛点。
在综合商场、大型医院、超大社区等复杂场景中，外卖取送的“最后100米”长期困扰着骑手、物业与用户。高峰排队、电梯拥堵、门禁严管，这些看似琐碎的问题，累积起来却是巨大的效率损耗。
而淘宝闪购率先给出了解决方案：“外卖接力”模式。
通过分段协作、多方共建，该模式将配送链条拆解为“场内”与“场外”两段。
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商场内部由专人专区负责取餐，使用静音购物车“循环发车”；外部骑手则在集单点即取即走，无需进入商场奔波。
具体来看，场外骑手负责“大路运输”，从商家取餐后快速配送至场景入口的集餐中心或外卖驿站，扫码完成交接后立即承接下一单，无需进入复杂内部区域。
场内则配备专职取送员，熟悉商场、医院、社区的地形、路线与管理规则，使用静音购物车在划定网格区域内循环取餐、集中分拣，再精准配送至用户手中。
以苏州中心为例，这个拥有150家外卖商户、取餐距离长达600米的巨型商业综合体，曾是骑手的“噩梦”。新模式落地后，取餐时间平均缩短3-5分钟，原本让骑手“避之不及”的点位，如今成了“香饽饽”。
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目前，这一模式已在上海、杭州、深圳、苏州、成都、贵阳等20多个城市近百个点位落地。数据显示，在不少点位，骑士单均配送时间可节省10至20分钟。
这种接力模式有效解决了配送动线长、沟通成本高、用户取餐不便等问题，通过专业化分工，彻底打通外卖配送“最难100 米”。
而就在淘宝闪购正式推出新模式的前一天，一向低调的美团CEO王兴罕见公开露面，在上海总部亲自接待参访嘉宾，并现场展示美团无人机配送的成熟落地成果。
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活动现场，嘉宾通过手机下单奶茶，美团无人机从起飞、低空巡航到精准降落至智能取餐柜，全程仅耗时15分钟，餐品送达后仍保持温热状态，直观展现了无人配送的高效与稳定。
此次王兴亲自站台，释放出明确信号：美团已将低空经济、无人配送、AI 技术作为未来核心战略，正式从“人力密集型”平台向“技术密集型”平台转型。
截至2025年底，美团无人机已开通70条航线，累计完成订单超78万笔，服务覆盖办公、社区、景区、市政公园、校园、图书馆等多种场景，与超千家品牌商合作，为用户提供逾16万种商品，最快15分钟即可送达。
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王兴在内部会议中明确表示，美团将持续加码“低空经济+具身智能”布局，未来无人配送将成为外卖履约的重要补充，逐步覆盖更多开放场景。
与阿里、美团押注技术与模式革新不同，京东外卖的突破口选在了生态上：利用京东的流量与供应链链路，开辟全新的业务模块。
也是在4月初，京东外卖正式上线团购业务。入口设在京东App“秒送”频道“美食团购”板块，全国首批覆盖百城超百万家餐饮门店，涵盖品质正餐、快餐简餐、烧烤小吃、咖啡茶饮、甜品蛋糕等全品类到店餐饮服务。
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为配合业务上线，京东推出“单单送茶饮”限时活动，4月3日至30日，用户单笔团购实付满99元并完成核销，即可领取星巴克、蜜雪冰城、瑞幸咖啡等大牌茶饮优惠券，到店自提更有机会1分钱兑换星巴克饮品，快速吸引用户与商家入驻。
此次京东切入团购赛道，并非简单复制美团、大众点评模式，而是依托自身供应链优势、即时零售体系、全渠道流量进行差异化布局。
除了各种形式的创新，美团、阿里、京东在AI领域的投入也在持续加码。
美团的AI能力核心在于“超脑”即时配送系统。据美团配送CTO孙致钊介绍，该系统已全面升级为“全域柔性调度”，在高峰时期每小时执行路径规划算法约29亿次，实现了跨商圈级别的全城运力调度。
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面向用户的AI助手“小团”已嵌入美团App，春节期间完成7亿次商家信息核验，结合13亿条真实用户评价进行消费决策校准，带动过亿人次线下消费。
面向商家的AI经营助手已覆盖数百万商户，帮助商家自动生成营销文案、优化菜单、预测销量。美团还推出食安治理大模型“星眸”，日均巡检后厨1400万余次，推动超5万个共性问题整改。
淘宝闪购的AI布局走的是“商家赋能”路线。4月9日，淘宝闪购面向餐饮商家的AI店铺助手正式上线语音搜索功能，成为行业内首个支持语音指令直接调起执行窗口、完成复杂操作闭环的商家端AI服务。
图源：淘宝闪购
该功能深度融合阿里巴巴百炼大模型的流式语音识别能力、千问大模型的语义理解能力。商家通过语音即可完成订单查询、商品管理、屏蔽恶意顾客、开具发票等操作，有效缓解高峰期多任务并发的经营压力。
在此之前，淘宝闪购已上线覆盖商家经营全生命周期的AI Agent产品矩阵：入驻Agent使开店审核流程提效20%，店装Agent帮助商家装修耗时减少33%，发品Agent支持拍照、语音录菜和AI智能填写，新品发布提效35%。
在营销场景中，淘宝闪购还提供人群智投、配送费、特价菜、超值换购等AI营销托管工具。数据显示，采用AI营销托管的商家订单增速领先大盘10个百分点。
京东的AI投入则聚焦于“导购+履约”双线并行。
在C端，京东自研大模型“言犀”已支持超1000个业务应用场景，2025年Token调用量同比激增近100倍。AI购物助手年活跃用户突破1.5亿，用户渗透率超20%，带动数十亿GMV。
京东还推出了独立App“京东AI购”，定位为“会思考、能购物、关心你”的生活服务助手。用户输入“我想要”即可召唤私人买手智能体，还支持“再点一杯昨天喝的鲜橙美式”等模糊指令一键生成订单。
图源：App Store
在履约端，京东秒送自主研发的“海博”全渠道数字化管理系统，集商品、营销、履约、配送、采购、中心仓、数据七大赋能模块于一体，为商家提供全渠道、全链路数字化解决方案。
截至目前，海博系统已覆盖数万家门店，服务行业涵盖超市便利、宠物、母婴、服饰、酒水等多领域。
从价格战到技术战，外卖行业的变革不仅是平台战略的调整，更将深刻影响商家、骑手、用户乃至整个即时零售生态。
美团、淘宝闪购、京东外卖的新一轮角逐，不仅是三大平台的战略较量，更是中国即时零售行业从“流量时代”迈向“技术时代”的重要标志。
未来谁能在技术创新、模式优化、生态构建上走得更稳、更远，谁或将能真正主导外卖行业的下一个十年。
而这场由技术驱动的变革，最终将惠及每一个商家、每一位骑手、每一位用户配资可信炒股配资门户，推动即时零售行业走向更健康、更高效、更可持续的未来。
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